Duo Oméga au sel de l’Himalaya

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Une recette succulente de gravlax de saumon et son guacamole, accompagné d’une salsa sucrée aux crevettes et yogourt grec pour vous donner une alternative au traditionnel saumon. Vous devez l’essayer!

Ingrédients :

200g Saumon frais
5-10g Sel rose de l’Himalaya
Épices Mrs Dash ail et fines herbes
1/2 avocat
1 gousse d’ail
50g crevettes nordiques
Coriandre
15g de mangues
1 tomate
1 concombre
1c. huile d’olive
1/3 tasse yogourt grec 0% sans lactose

Gravlax Saumon :

  • Saler le saumon crue avec le sel rose de l’Himalaya
  • Assaisonner ensuite avec les épices Mrs Dash Ail et Fines Herbes

    Le côté sucré/salé vous charmera..

  • Bien frotter le saumon avec le sel et les épices
  • Emballer dans une pellicule plastique
  • Réfrigérer de 12-24h
  • Retirer le saumon de la pellicule
  • Éponger délicatement avec un linge propre le sel et servir couper en lanières

Guacamole :

  • Prendre un avocat ; mûre de préférence
  • Couper une gousse d’ail en petits morceaux
  • Sel et Poivre
  • Mélanger le tout au robot et servir

Salade de crevettes style Grec

  • Couper la mangue en petits dés
  • Couper le concombre en petits dés
  • Couper la tomate en petits dés
  • Hacher la coriandre finement
  • Mélanger le tout
  • Ajouter les crevettes nordiques
  • Sel rose de l’Himalaya et Poivre
  • Ajouter le yogourt grec
  • Mélanger et servir
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