Hachis de Patates et Chou Frisé

Voici une de nos recettes coups de coeur de notre livre FitCook Book : le Hachis de Patates et Chou Frisé. Ce plat, en plus de goûter très bon, emmène une haute dose de fibres, de vitamines et d’énergie! Si vous vous cherchez un nouvel accompagnement pour vos repas, vous devez essayer cette recette!

 

 INGRÉDIENTS  

8 tasses de feuilles de chou déchirées                                                      2 cuillères à soupe de raifort   

1 échalote moyenne, émincée                                                                     1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu   

1/4 cuillère à café de sel                                                                               1 tasses de pommes de terre râpées cuites     

1 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge  

*Donne 4 portions  

Instructions  

  1. Placez le Chou frisé dans un grand bol, couvrir et mettre dans la micro-onde (environ 3 minutes). Égoutter légèrement et couper finement.      
  2. Pendant ce temps, mélangez le raifort, l’échalote, le poivre et le sel dans un grand bol. Ajouter le chou-frise haché et les pommes de terre; remuer pour combiner. (Notez que les pommes de terre fraîches, partiellement cuites et déchiquetées pour les brins de hachis peuvent être trouvées dans la section des aliments réfrigérés et parfois dans la section laitière de la plupart des supermarchés. Sinon, faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles puissent être percées avec une fourchette, mais pas complètement tendres. Laisser refroidir légèrement, puis déchiqueter.)  
  3. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le mélange de chou frisé, tartiner dans une couche uniforme et cuire en remuant toutes les 3 à 4 minutes et s’assurer que le mélange reste une couche uniforme, jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à devenir dorées et croustillantes (12 à 15 minutes au total). Servez-vous!  

 

MACROS  

Calories:  209  
Lipides:  11 grams  
Glucides:  24 grams  
Protéines:  5 grams 

 

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