Les Cupcakes Red Velvet Sans Compromis

C’est simple : Tout le monde raffole des Cupcakes Red Velvet dans la vie! Malheureusement, ce sont souvent des versions remplis de sucres et de calories ce qui nous empêchent de les ajouter dans notre alimentation lorsque nous sommes en perte de gras …

Et bien ce temps est révolu! Voici notre recette santé et sans compromis de ce grand classique qui vous fera revisiter l’univers du Red Velvet.

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cupcakes red velvet

Les Cupcakes Red Velvet Santés

De délicieux et moelleux petits cupcakes suivant la fameuse recette des Red Velvet … en version santé et amélioré!
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson35 min
Temps total45 min
Portions: 12 cupcakes
Calories: 142kcal

Ingrédients

Ingrédients Secs

  • 3/4 tasse de farine de noix de coco tamisée (120 g)
  • 2/3 tasse d’érythritol en poudre (116 g)
  • 2 c. à soupe de sucre de coco (24 g)
  • 2 c. à thé de cacao en poudre tamisé (12 g)
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de levure
  • 1/2 c. à thé de sel de mer

Ingrédients Humides

  • 4 oeufs
  • 6 c. à soupe de beurre ou d’huile de coco vierge fondu
  • 1 c. à thé de colorant alimentaire biologique rouge
  • 1/2 tasse de yaourt à la noix de coco nature (de préférence faite maison)
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/2 c. à thé d'extrait de stevia liquide

Instructions

  • Préchauffez le four à 350 ° F. Graissez un moule à gâteau rond de 9 ”ou recouvrez des moules à muffins de papiers pour cupcakes non blanchies.
  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine de noix de coco, l’érythritol, le sucre de coco, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
  • Dans un autre bol, ajoutez les oeufs, l’huile ou le beurre fondu, le yogourt à la noix de coco, la vanille, le colorant alimentaire et la stevia. Battez à vitesse moyenne avec un mélangeur à main pour bien combiner.
  • Ajoutez les ingrédients secs au ingrédients humides et mélangez à vitesse moyenne pour les incorporer.
  • Versez la pâte dans le moule à gâteau ou le moule à muffins. Cuire au four 22-25 minutes pour les gâteaux et 33-35 minutes pour les gâteaux ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  • Laisser refroidir à la température ambiante et garnir de glaçage au Fromage à la Crème ou de Crème au Beurre à la Vanille.

Notes

INFORMATION NUTRITIONNEL
142 calories, 12,6 g de matières grasses, 8,8 g de matières grasses saturées, 2,3 g de matières grasses monoinsaturées, 0,49 g de matières grasses polyinsaturées, 85,6 mg de cholestérol, 15,8 g de glucides, 2,9 g de sucre, 1,4 g de fibres, 2,9 g de protéines

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