TIRAMISU SANTÉ
Quoi de mieux qu’un dessert santé, pour se gâter un peu tout en continuant de prendre soin de notre santé et de nos objectifs! BEST OF BOTH WORLD!
Ingrédients
- 1 c. à soupe de d’extrait de vanille
- 1/3 tasse de stevia
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait proteiné ou lait d’amande
- 1 tasse de yogourt nature 2 %
- 8 biscuits doigts de dame chacun coupé en 3 tronçons
- 3/4 tasse de café fort froid
- 2 c. à thé de cacao tamisé
Instructions
- Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule.
- Ajouter les oeufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
- Ajouter le lait, les graines et la vanille.
- Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant les parois et le fond de la casserole, soit environ 8 minutes.
- Laisser mijoter doucement 1 minute.
- Retirer du feu.
- Retirer la gousse de vanille.
- Incorporer le yogourt à l’aide d’un fouet. Verser la crème dans un bol.
- Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la crème pâtissière.
- Réfrigérer 1 heure.
- Dans 6 verres, répartir environ 90 ml (6 c. à soupe) de crème.
- Y déposer 2 morceaux de biscuits trempés dans le café environ 2 secondes chacun.
- Couvrir avec la moitié de la crème.
- Saupoudrer de la moitié du cacao.
- Répéter avec le reste des ingrédients et terminer avec le cacao.
- Couvrir de pellicule de plastique et réfrigérer de 2 à 12 heures avant de servir
